Les Voiles du Grand Large

Plat du jour & Dessert du jour & Café/Thé

Sirop à l’eau & Poisson du moment ou Steak Haché, Frites, Salade & Deux boules de Glace

Escargots de Bourgogne et Scampis rôtis en persillade au beurre crémeux, pain toasté et sa sauce Vert-Prés

Butternut et Potimarron, Œuf BIO, Salpicon de Saumon Gravlax et Œuf de Truite

Endives, Mâches, Champignons, Comté affiné, Crevettes, Noix et Vinaigrette royal Truffée

Ail persillé et Sauce crémeuse pimentée

Beurre Persillé Aillé

Crème de Bresse acidulée, blinis

Et sa Burrata crémeuse, Vinaigrette royal Truffée

Royal de foie de Volaille, Sauce à la Bisque de Crustacés

Chutney de Figues et Toats Briochés

Velouté d’Automne Onctueux ou Cœur de Saumon Gravlax ou Le Gâteau des Gones, La Criée du moment façon Tom Yum ou Surf & Turf “Prestige” ou Poulpe Grillé à la Plancha, Le Tiramisu Effet Mer ou Le Gâteau de ta Grand Mère

Linguine aux Palourdes, Tomates cerises, Vin blanc, Ail et Persil

Légumes de saison, Riz Coco & Crème d’ail au Curcuma

Soupe de Poissons de roche façon Bouillabaisse, Bouillon safrané, Rouille maison

Au lait de coco, riz coco, citronnelle & gingembre

Agneau Confit 7h Jus de broche, Noix de Saint Jacques poêlées au beurre provençal, Purée de Céleri

Bœuf 180g, oignons caramélisés, Brézain fumé, Frites maison, Salade

Gnocchis à la crème Tartufata et Parmesan

Selon arrivage et inspiration, garniture du moment, sauce Brézain ou Poivre